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Terada Honke tasting (Zurich)
I’m happy to invite you on Thursday, 22 May, for our first saké tasting
The evening will be hosted by Lisa and Tommaso from Wiedikoji.
Wiedikoji is a culinary project based in Zürich Wiedikon.
In 2024, after completing their PhD in mathematics, they spent six months in Japan, deepening their knowledge of fermentation and Japanese food traditions.
During this time, they worked full-time for five weeks at Terada Honke as part of the small brewing team.
This experience further deepened their appreciation for the craft of sake making and provided meaningful insights into traditional brewing practices.
The evening will start at 7 PM.
The price is 35 CHF per person
and includes the degustation of 4 sakés and some finger food.
There are only 20 places free, so don’t wait to book at luthringer@lepasseurdevin.
Liebe Freunde, liebe Weinliebhaber,
Ich freue mich, Sie am Donnerstag, den 22. Mai zu unserer ersten Sake-Degusation einladen zu dürfen.
Durch den Abend führen Lisa und Tommaso von Wiedikoji.
Wiedikoji ist ein kulinarisches Projekt in Zürich Wiedikon.
Nach ihrem Abschluss in Mathematik verbrachten sie 2024 sechs Monate in Japan, um ihr Wissen über Fermentation und japanische Esstraditionen zu vertiefen.
Während dieser Zeit arbeiteten sie fünf Wochen lang Vollzeit bei Terada Honke als Teil des kleinen Brauteams.
Diese Erfahrung hat ihre Wertschätzung für das Handwerk der Sake-Herstellung vertieft und ihnen wichtige Einblicke in die traditionellen Braupraktiken gegeben.
Der Abend beginnt um 19 Uhr.
Der Preis beträgt 35 CHF pro Person
und beinhaltet die Degustation von 4 Sake begleitet von etwas Fingerfood.
Es sind nur 20 Plätze verfügbar, also zögern Sie nicht und reservieren Sie unter luthringer@